Hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh chưng rán dịp Tết năm mới - Siêu phẩm ngày Đông

Hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh chưng rán dịp Tết năm mới - Siêu phẩm ngày Đông

Hê's lô hê's lyly, xin chào tất cả các bạn. Lại là mình, Ngô Vi Minh Hiếu đây.

Không khí Tết Nguyên Đán đang tràn ngập khắp mọi nẻo đường rồi anh em nhỉ? Bên cạnh việc code "xuyên màn đêm" hay cày đồ án, thì chắc hẳn nhà bạn nào ở miền Bắc cũng không thể thiếu món Bánh Chưng thần thánh. Nhưng mà thú thật, ăn bánh chưng luộc mãi cũng "ngán tận cổ" rồi đúng không?

Thế nên hôm nay, nhân dịp rảnh rỗi sinh nông nổi, mình sẽ hướng dẫn anh em cách "hô biến" những chiếc bánh chưng thừa thành món Bánh chưng rán giòn tan, ăn kèm dưa hành thì phải gọi là "nhức cái nách". Không lòng vòng nữa, vào việc thôi nào!

Hình ảnh minh họa: Bánh chưng rán (Ảnh mạng thôi chứ mình ăn hết rồi chưa kịp chụp :v)

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được món này thì đơn giản lắm, anh em chuẩn bị cho mình mấy thứ cơ bản sau, nhà nào chả có:

• Bánh chưng: Tất nhiên rồi, nhân vật chính mà. Có thể dùng bánh mới hoặc bánh để tủ lạnh đều được nhé.
• Dầu ăn hoặc Mỡ lợn: Khuyên anh em dùng mỡ lợn cho nó thơm đúng điệu ngày xưa.
• Dưa hành, củ kiệu: Cái này quan trọng cực kỳ, để giải ngấy (chống ngán) đấy.
• Xì dầu, tương ớt: Combo hủy diệt vị giác.

2. Cách thực hiện (Style Rán Bánh Bằng Nước Lọc)

Cách rán truyền thống thì anh em biết rồi, cứ cắt miếng rồi thả vào chảo thôi. Nhưng hôm nay mình share cho các bạn cách rán "dát mỏng" kiểu mới, giòn rụm mà không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ nhé.

Bước 1: Cắt bánh

Đầu tiên anh em bóc lá ra, nhớ nhẹ tay thôi kẻo nát bánh. Dùng chính cái dây lạt (dây gói bánh) để cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đừng dùng dao nhé, dính lắm rửa mệt nghỉ luôn.

Bước 2: Dầm bánh (Bí thuật)

Cho một chút xíu dầu ăn vào chảo chống dính cho nóng lên. Sau đó cho các miếng bánh chưng vào.
Đến đoạn này mới hay nè: Các bạn đổ thêm khoảng một bát con nước lọc vào chảo (xâm xấp mặt bánh). Đun sôi lên để bánh mềm ra.

Khi nước cạn bớt và bánh đã mềm nhũn, anh em dùng cái thìa gỗ hoặc phới dẹt dầm nát bánh ra, dàn đều khắp mặt chảo như làm bánh pizza ấy.

Bước 3: Rán giòn

Bây giờ thì cứ để lửa vừa và chờ đợi. Khi mặt dưới đã vàng giòn, anh em khéo léo lật mặt bánh lại (đoạn này cần skill một chút nhé, không là nát bét đấy).
Tiếp tục rán mặt còn lại cho đến khi vàng ruộm, giòn tan. Nếu thích béo ngậy hơn thì rưới thêm tí mỡ lợn vào rìa chảo.

3. Thưởng thức

Gắp bánh ra đĩa, cắt thành miếng tam giác như Pizza. Chấm với chút tương ớt cay nồng, ăn kèm miếng dưa hành chua chua ngọt ngọt.
Ta nói... cái vị giòn của vỏ bánh, dẻo của nếp, bùi của đậu xanh và béo của thịt mỡ nó hòa quyện vào nhau. Chẹp chẹp, viết đến đây mà mình chảy cả nước miếng.

Lời kết

Vậy là mình đã hướng dẫn xong anh em cách xử lý "hàng tồn kho" ngày Tết rồi đấy. Hy vọng bài viết này giúp ích cho các bạn trong những ngày Tết se lạnh của miền Bắc.

Nếu thấy hay thì đừng quên để lại 1 Comment và chia sẻ bài viết để ủng hộ mình ra các bài tiếp theo nhé (hứa là sẽ chăm viết hơn, không lười nữa hehe).

Chúc toàn thể anh em, quý vị và các bạn một năm mới An Khang Thịnh Vượng, Vạn Sự Như Ý và code không bao giờ có Bug!

Copyright © Chiều Cuối Năm