Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Ông Công Ông Táo Ngày 23 Tháng Chạp Chuẩn Chỉ Nhất

Hế lô các bạn, lại là mình đây. Không khí Tết đang ngập tràn khắp các nẻo đường rồi, người người nhà nhà đang tất bật sắm sửa. Và một trong những nghi lễ quan trọng nhất để "khởi động" cho kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán chính là ngày 23 tháng Chạp - Ngày đưa ông Công ông Táo về trời.

Hướng Dẫn Chuẩn Bị Mâm Cơm Cúng Ông Công Ông Táo

Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho các bạn (đặc biệt là các bạn trẻ hoặc những ai lần đầu đảm nhận trọng trách này) cách chuẩn bị một mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ, chi tiết và "khét lẹt" nhất để các Táo lên chầu trời báo cáo những điều tốt đẹp nhé!

Ý Nghĩa Ngày 23 Tháng Chạp

Theo truyền thống dân gian Việt Nam, ngày 23 tháng Chạp hằng năm là ngày ông Công ông Táo cưỡi cá chép về trời để báo cáo với Ngọc Hoàng về tất cả những việc làm tốt, xấu của gia chủ trong một năm qua. Vì vậy, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng chu đáo không chỉ là nét đẹp văn hóa mà còn thể hiện lòng thành kính, mong muốn các Táo "nói giảm nói tránh", báo cáo những điều tốt đẹp để gia đình có một năm mới bình an, tài lộc.

Thời Gian Cúng Chuẩn Nhất

Cái này quan trọng nha anh em. Theo quan niệm xưa, lễ cúng cần phải được hoàn tất trước 12 giờ trưa (giờ Ngọ) ngày 23 tháng Chạp. Bởi vì sau giờ này, cổng Thiên Đình sẽ đóng lại, các Táo sẽ không kịp lên chầu Ngọc Hoàng đâu đấy.

Các bạn có thể cúng vào tối ngày 22 hoặc sáng sớm ngày 23 đều được, miễn sao là xong trước giờ Ngọ là ô kê la.

Chuẩn Bị Lễ Vật (Combo Cơ Bản)

Trước khi vào phần nấu nướng, chúng ta cần chuẩn bị phần lễ vật tâm linh trước đã:

• Mũ ông Công ba cỗ: Gồm hai mũ đàn ông (có cánh chuồn) và một mũ đàn bà (không có cánh chuồn). Màu sắc thay đổi theo ngũ hành của từng năm.
• Hia (hài): Đi kèm với mũ.
• Vàng mã: Một ít tiền vàng để hóa cho các cụ.
• Cá chép: Đây là "siêu xe" đưa các Táo về trời. Thường thì người ta dùng 3 con cá chép đỏ còn sống, thả trong chậu nước sạch. Cúng xong thì đem phóng sinh ra sông, hồ. Vừa tâm linh lại vừa bảo vệ môi trường (nhớ đừng thả cả túi nilon xuống sông nhé các bạn).

Thực Đơn Mâm Cơm Cúng Chi Tiết

Mâm cỗ mặn cúng ông Công ông Táo không cần quá cầu kỳ sơn hào hải vị nhưng phải trang trọng, sạch sẽ. Dưới đây là thực đơn "quốc dân" mà mình tổng hợp được, đảm bảo bao ngon bao đẹp.

1. Gà Luộc (Ngậm Hoa Hồng)

Gà luộc là món không thể thiếu. Nên chọn gà trống thiến, luộc sao cho da vàng óng, căng bóng, không bị nứt. Để gà ngậm một bông hoa hồng đỏ ở mỏ để thêm phần trang trọng.

2. Bánh Chưng hoặc Bánh Tét

Tùy theo vùng miền, miền Bắc thì bánh chưng, miền Nam thì bánh tét. Món này tượng trưng cho sự no đủ, sung túc.

3. Xôi Gấc

Màu đỏ của gấc tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Nếu không có gấc, các bạn có thể thay thế bằng xôi đỗ xanh hoặc xôi lạc cũng rất ngon.

4. Nem Rán (Chả Giò)

Món này thì "chất chơi người dơi" rồi. Nem rán giòn rụm, nhân thịt, mộc nhĩ, miến, trứng... chấm với nước mắm chua ngọt thì hết nước chấm.

5. Giò Lụa (Giò Xào)

Cắt khoanh tròn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Một đĩa giò lụa trắng mịn hoặc giò xào giòn sần sật sẽ làm mâm cỗ thêm đầy đặn.

6. Canh Măng hoặc Canh Mọc

Một bát canh nóng hổi là không thể thiếu. Canh măng khô nấu với móng giò hoặc canh mọc nấu với nấm hương, cà rốt, su hào tỉa hoa sẽ giúp cân bằng vị giác.

7. Món Xào Thập Cẩm

Thịt bò xào rau củ, hoặc lòng gà xào giá đỗ/su hào. Món này giúp bổ sung chất xơ và làm mâm cỗ thêm màu sắc.

8. Chè Kho (Hoặc Chè Trôi Nước)

Người miền Bắc hay cúng chè kho (đỗ xanh nấu đường), còn miền Nam thường cúng chè trôi nước với ý nghĩa mọi việc trong năm "trôi chảy".

Một số món ăn truyền thống trong mâm cỗ

Lưu Ý Khi Cúng Ông Công Ông Táo

• Vị trí cúng: Nếu nhà có ban thờ Táo quân riêng (thường ở bếp) thì cúng ở đó. Nếu không, cúng tại ban thờ gia tiên chính là tốt nhất. Không nên đặt mâm cỗ ở dưới bếp nấu nếu không có ban thờ riêng nhé.
• Thái độ: Khi cúng phải ăn mặc chỉnh tề, thái độ nghiêm túc, thành tâm.
• Văn khấn: Các bạn có thể tìm bài văn khấn cổ truyền trên mạng hoặc mua sách văn khấn về đọc cho chuẩn nhé.
• Phóng sinh cá: Thả nhẹ nhàng, từ từ để cá còn sống mà bơi, đừng đứng trên cầu ném xuống là cá "ngất" luôn đấy.

Lời Kết

Vậy là trên đây mình đã chia sẻ cho các bạn toàn bộ bí kíp để chuẩn bị một mâm cơm cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp thật tươm tất. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn, đặc biệt là những ai đang tập tành làm "người lớn" trong gia đình.

Nếu thấy bài viết hay và hữu ích thì đừng quên để lại một comment và share cho mọi người cùng biết nhé. Chúc các bạn và gia đình một năm mới An Khang Thịnh Vượng, Vạn Sự Như Ý!

Copyright © Chiều Cuối Năm